Kartoffelsuppe mit Schinken
15 min.
50 min.
65 min.
Eine wunderbar deftige Kartoffelsuppe mit Schinkenwürfeln. Man kann auch noch anderes Gemüse oder Wurst untermischen und die Suppe lässt sich auch super einfrieren.
Zutaten:
- 500 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 40 g Sellerie, gewürfelt
- 1/2 Zwiebel, gewürfelt
- 100 g Schinken, gewürfelt
- 750 ml Wasser
- 2 EL gekörnte Brühe
Zubereitung:
1Kartoffeln, Sellerie, Zwiebel, Schinken und Brühe in einen großen Topf geben, aufkochen lassen, Hitze reduzieren und bei mittlerer Hitze ca. 10-15 Minuten kochen, bis die Kartoffeln gar sind. Gekörnte Brühe, Salz und Pfeffer zugeben.
2In einem kleinen Topf Butter bei mittlerer Hitze zerlassen und Mehl zugeben. Unter ständigem Rühren 1 Minute kochen und eine Mehlschwitze herstellen. Langsam die Milch unterrühren, dabei ständig Rühren, damit die Flüssigkeit nicht klumpt. 4-5 Minuten bei niedriger Temperatur köcheln, dabei die ganze Zeit rühren, bis die Flüssigkeit eindickt.
3Milchmischung zur Kartoffelsuppe geben und unterrühren. Alles noch einmal gut erhitzen und sofort servieren.
Ergibt:
4 leute
