Gegrillte Zucchini auf Knäckebrot

1Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen und das Grillgitter leicht einölen.

2Zucchini der Länge nach in dünne Scheiben schneiden (ca. 3mm dick). Das geht am besten mit der Brotschneidemaschine.

3Zucchinischeiben in eine flache Schüssel geben und mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Thymian ca. 30 Minuten marinieren.

4Danach entweder auf dem Grill grillen oder mit der Grillfunktion im Ofen. Man kann sie auch in der Pfanne braten.

5Eine Scheibe Knäckebrot mit Frischkäse bestreichen und zwei gegrillte Zucchinischeiben drauf legen.