Bananenkuchen
15 min.
60 min.
75 min.
Dieser Kuchen ist einfach nur lecker. Garantiert auch ein Riesenhit beim nächsten Kindergeburtstag! Einfach mal probieren. Hmmmmmmm…… Je reifer die Bananen sind, desto besser ist der Kuchen im Geschmack! Wer es gerne knusprig mag kann noch zusätzlich eine Handvoll grob gehackter Walnüsse in den Teig geben!
Zutaten:
- 250 gr Mehl
- 1 TL Backpulver
- 2 Prisen Salz
- 120 gr Butter, weich
- 110 gr brauner Zucker
- 2 Eier
- 500 gr reife Bananen, geschält und zerstampft
- eine Handvoll grob gehackte Walnüsse i(optional)
Zubereitung:
1Backofen auf 175 Grad vorheizen.
2Kastenform einfetten und mit etwas Mehl bestäuben.
3Mehl, Backpulver und Salz vermischen und sieben. Dadurch wird der Kuchen locker.
4In einer separaten Schüssel Butter und Zucker schaumig schlagen. Eier und Bananen dazu geben und kräftig mit dem Handrührgerät vermengen.
5Bei niedriger Stufe langsam die Mehlmischung einrieseln lassen und weiter mixen bis ein cremiger Teig entsteht.
6Teig in die vorbereitete Kastenform geben und auf mittlerer Schiene 60 Minuten backen. Um zu testen, ob der Kuchen fertig ist einfach einen Zahnstocher in die Mitte des Kuchens stecken. Wenn dieser beim Herausziehen sauber und trocken ist, ist der Kuchen fertig!
7Wenn der Kuchen etwas abgekühlt ist aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Ergibt:
12 leute
