Mini-Muffins mit Pekannüssen
Zubereitung:
15 min.
15 min.
Stunde:
25 min.
25 min.
Fertig in:
40 min.
40 min.
Kaum zu glauben, dass man für dieses leckere Muffin-Rezept nur fünf Zutaten benötigt! Das perfekte Gebäck für einen gemütlichen Kaffeenachmittag oder sogar zum Frühstück.
Zutaten:
- 225 g brauner Zucker
- 75 g Mehl
- 125 g gehackte Pekannüsse oder Walnüsse
- 150 g weiche Butter
- 2 Eier, verquirlt
Zubereitung:
1Ofen auf 180 C / Gasherd Stufe 4 vorheizen. Mini-Muffin-Backform (18 Stück) einfetten oder mit Papierförmchen auslegen.
2Braunen Zucker, Mehl und Pekannüsse in einer Schüssel mischen. Butter und Eier in separater Schüssel schaumig schlagen. Trockene Zutaten einrühren, bis sie grob vermischt sind. Die vorbereitete Muffinform 2/3 hoch mit Teig füllen.
3Im vorgeheizten Ofen 20-25 backen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Ergibt:
9 leute
