Schoko Cupcakes mit Sahnefüllung
15 min.
25 min.
280 min.
Dieses Rezept für Gefüllte Cupcakes ergibt 36 Stück, also perfekt für Parties oder andere Festivitäten, wo man eine große Stückzahl braucht. Wenn man nicht genügend Muffinbleche hat, einfach die Cupcakes nacheinander backen.
Zutaten:
- 375 g Mehl
- 325 g Zucker
- 30 g Kakaopulver
- 2 TL Natron
- eine Prise Salz
- 2 Eier
- 235 ml Milch
- 235 ml Wasser
- 235 ml Pflanzenöl
- 1 TL Vanilleextrakt
Zubereitung:
1Backofen auf 180 C vorheizen. Drei 12-er Muffinbleche mit Papierförmchen auskleiden oder individuelle Cupcakeförmchen aus Silikon auf einem Blech bereitstellen.
2Mehl, Zucker, Kakaopulver, Natron und Salz in einer Schüssel vermischen. In die Mitte eine Mulde drücken.
3In einer zweiten Schüssel Eier, Milch, Wasser, Öl und Vanilleextrakt verquirlen und in die Mulde gießen. Vermischen, bis ein glatter Teig entsteht. Jedes Muffinförmchen zur Hälfte mit Teig füllen.
4Im vorgeheizten Ofen ca. 15 – 20 Minuten backen (Zahnstochertest machen). Cupcakes erst einige Minuten im Muffinblech abkühlen, dann auf Kuchendraht vollständig abkühlen.
5Für die Füllung Sahne, Zucker und Vanilleextrakt zu Schlagsahne schlagen.
6Sahne in einen Spritzbeutel füllen. Die Tülle des Spritzbeutels in die Mitte eines Cupcakes bis nach unten durchdrücken. Dann langsam die Sahne in den Cupcake spritzen, dabei den Spritzbeutel nach oben ziehen. Auf diese Weise alle Cupcakes mit Sahne füllen.
7Jeden Cupcake danach mit einem Sahnehäubchen verzieren und sofort servieren.
Ergibt:
36 leute
