Brot aus dem Standmixer
15 min.
30 min.
75 min.
Ein ganz einfaches Brotrezept mit Ei, das im Standmixer gemacht wird.
Zutaten:
- 1,5 Päckchen Trockenhefe
- 240 ml lauwarmes Wasser
- 1 Ei
- 3 EL Zucker
- 3 EL Öl
- 1 TL Salz
- 625 g Mehl
- Sesam, Leinsamen oder Kürbiskerne zum Bestreuen
Zubereitung:
1Hefe im Wasser in einem Standmixer auflösen und einige Minuten stehen lassen, bis die Hefe leicht schäumt. Ei, Zucker, Öl, Hefe und Salz dazugeben und gut durchmischen.
2Mit dem Knethaken durchkneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht, dabei nach und nach Mehl dazugeben, bis sich der Teig vom Schüsselrand löst.
3Zwei Brote formen und auf ein eingefettetes Backblech legen. Mit einem Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort und ohne Zugluft mindestens 30 Minuten gehen lassen, bis die Brote merklich aufgegangen sind.
4Backofen auf 180 ºC Ober- und Unterhitze vorheizen.
5Brote nach Geschmack mit Sesam, Leinsamen oder Kürbiskernen bestreuen. Im vorgeheizten Ofen backen, bis sie sich beim Draufklopfen hohl anfühlen, ca. 30 Minuten.
Ergibt:
2 leute
