Pasta mit Brokkoli-Gorgonzola-Sauce
Zubereitung:
10 min.
10 min.
Stunde:
15 min.
15 min.
Fertig in:
25 min.
25 min.
Blauschimmelkäse und Brokkoli ergänzen sich gut – nicht nur in dieser Nudelsauce mit Sahne und Weißwein.
Zutaten:
- 60 g Spaghetti oder andere Nudeln
- Meersalz
- 125 g Brokkoliröschen
- 1 Lauchzwiebel
- ½ TL Distelöl
- 2-3 EL trockener Weißwein
Zubereitung:
1Die Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest kochen, abgießen und zum Warmhalten zurück in den Topf geben.
2Die Brokkoliröschen in Salzwasser bissfest garen, absieben.
3Inzwischen die Zwiebeln putzen, in feine Ringe schneiden und im erhitzten Öl glasig dünsten. Wein und Sahne dazugießen und einkochen lassen.
4Den Käse in der Sauce schmelzen lassen, mit Cayennepfeffer, Pfeffer und Salz abschmecken. Den Brokkoli in der Sauce erwärmen, die Nudeln unterziehen und mit den gerösteten Mandeln servieren.
Ergibt:
1 leute
