Vollwert-Walnussplätzchen
Zubereitung:
25 min.
25 min.
Stunde:
25 min.
25 min.
Fertig in:
50 min.
50 min.
Wer gerne Walnüsse mag, wird sich an diesen gesunden Walnusshäppchen nicht sattessen können. Sie werden mit Vollkornmehl und Honig gebacken und mit einer halben Walnuss verziert.
Zutaten:
- 2 Eiweiß
- 1 Pr. Salz
- 1 TL Zitronensaft
- 125 g Honig
- 150 g Walnüsse, gehackt
Zubereitung:
1Eiweiß mit Salz und Zitronensaft zu steifem Schnee schlagen. Nach und nach Honig einfließen lassen, bis eine feste, stark glänzende Masse entsteht.
2Die gehackten und gemahlenen Walnüsse mit dem Mehl mischen und locker unter die Eischneemasse heben. Dann das Eigelb untermischen.
3Backofen auf 150°C vorheizen.
4Mit zwei Teelöffeln den Teig auf den Oblaten verteilen und mit je einer Walnußhälfte belegen. Im vorgeheitzen Backofen auf der mittleren Schiene ca. 25 Minuten backen.
Ergibt:
30 leute
