Hähnchen Tonkatsu (Japanisches Hähnchenschnitzel)
Zubereitung:
10 min.
10 min.
Stunde:
10 min.
10 min.
Fertig in:
20 min.
20 min.
Anders als deutsches paniertes Schnitzel wird die japanische Version mit Panko – japanischen Semmelbröseln – paniert. Sie werden aus krustenlosem Weißbrot hergestellt und geben dem Schnitzel eine leckere knusprige Panade.
Zutaten:
- 4 Hähnchenbrustfilets
- Salz
- Pfeffer
- 2 EL Mehl
- 1 Ei, verrührt
- 100 g Panko-Paniermehl
- 250 ml Öl zum Braten, mehr oder weniger nach Bedarf
Zubereitung:
1Hähnchenbrustfilets mit einem Fleischklopfer 1 cm dick klopfen. Auf beiden Seiten salzen und pfeffern. Mehl, Ei und Panko in drei verschiedene flache Schüsseln geben. Hähnchenfleisch in Mehl wälzen, ins Ei tunken und mit Panko panieren.
21/2 cm hoch Öl in einer tiefen Panne bei mittlerer Temperatur erhitzen. Hähnchen dazugeben und auf jeder Seite 3 bis 4 Minuten goldbraun braten.
Ergibt:
4 leute
