Apfel-Selleriesalat
Zubereitung:
15 min.
15 min.
Stunde:
20 min.
20 min.
Fertig in:
65 min.
65 min.
Ich mag total gern Salat mit Sellerie aber so ein Waldorfsalat ist mir einfach zu viel Mayo. Das hier ist sozusagen eine abgespeckte Variante.
Zutaten:
- 1 kleine Knolle Sellerie
- Zitronensaft
- 3 säuerliche Äpfel
- 3 Karotten
- 1 Becher Naturjoghurt
Zubereitung:
1Sellerieknolle schälen, halbieren und in Salzwasser 20 Minuten kochen. Raspeln und mit Zitronensaft beträufeln.
2Äpfel schälen und vierteln. Kerngehäuse herausschneiden und raspeln. Mit Zitronensaft beträufeln.
3Karotten schälen und raspeln.
4Joghurt mit Sahne, Salz, Pfeffer, Zucker und Ingwer verrühren. Mit dem Sellerie, Apfel und Karotte mischen und 30 Minuten durchziehen lassen.
Ergibt:
4 leute
