Schweinefilet mit Champignon-Sahnesauce
Zubereitung:
10 min.
10 min.
Stunde:
16 min.
16 min.
Fertig in:
36 min.
36 min.
Ein Blitzessen für unter der Woche. Dazu schmecken Bandnudeln oder Spätzle und ein grüner Salat. Natürlich kann man auch frische Champignons nehmen, aber dann dauert es halt länger.
Zutaten:
- 650 g Schweinefilet
- ½ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Messerspitze Thymian
- 2 EL Pflanzenöl
- 1 Dose Champignons
Zubereitung:
1Schweinefilet häuten und in 3 cm große Stücke schneiden.
2In einer Schüssel mit Pfeffer und Thymian vermischen. 10 Minuten einziehen lassen.
3Öl in der Pfanne erhitzen und Fleisch im heißen Fett rundherum ca. 8 Minuten kräftig anbraten.
4Die abgetropften Pilze, Sahne, Salz und Paprika zufügen. Bei geschlossenem Topf alles 5 bis 8 Minuten schmoren. Alles nochmals abschmecken mit fein gehackter Petersilie bestreuen.
Ergibt:
4 leute
