Zubereitung:
10 min.
Stunde:
16 min.
Fertig in:
36 min.

Ein Blitzessen für unter der Woche. Dazu schmecken Bandnudeln oder Spätzle und ein grüner Salat. Natürlich kann man auch frische Champignons nehmen, aber dann dauert es halt länger.

Zutaten:

  • 650 g Schweinefilet
  • ½ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 Messerspitze Thymian
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 1 Dose Champignons

Zubereitung:

1Schweinefilet häuten und in 3 cm große Stücke schneiden.

2In einer Schüssel mit Pfeffer und Thymian vermischen. 10 Minuten einziehen lassen.

3Öl in der Pfanne erhitzen und Fleisch im heißen Fett rundherum ca. 8 Minuten kräftig anbraten.

4Die abgetropften Pilze, Sahne, Salz und Paprika zufügen. Bei geschlossenem Topf alles 5 bis 8 Minuten schmoren. Alles nochmals abschmecken mit fein gehackter Petersilie bestreuen.

Ergibt:

4 leute

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