Fiakersalat
Zubereitung:
15 min.
15 min.
Stunde:
10 min.
10 min.
Fertig in:
55 min.
55 min.
Dieser Wurstsalat ist ausgiebig und erfrischend zugleich und eignet sich daher besonders für warme Sommertage.
Zutaten:
- 300 g Fisolen (grüne Bohnen)
- 2 Knacker (Knackwürste), enthäutet und in 5 mm dicke Scheiben geschnitten
- 2 hartgekochte Eier, in Scheiben geschnitten
- 1 Salatgurke, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 roter Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 große Zwiebel, geviertelt und dünn geschnitten
Zubereitung:
1In einem Topf Wasser zum Kochen bringen. Darin Fisolen weichkochen (etwa 5 Minuten). Fisolen abseihen und in kaltem Wasser abschrecken.
2Für die Marinade Sauerrahm, Mayonnaise, Essig, Zucker, Salz und Schnittlauch gut verrühren.
3In einer flachen Schüssel Knacker, Eier, Gurke, Paprika und Zwiebel auflegen und mit der Marinade übergießen. 30 Minuten ziehen lassen und servieren.
Ergibt:
4 leute
