Plätzchen mit Mandeln
Zubereitung:
15 min.
15 min.
Stunde:
20 min.
20 min.
Fertig in:
395 min.
395 min.
Einfache Weihnachtsplätzchen mit zweierlei Mandeln, die ich jedes Jahr mache. Sie müssen nicht ausgestochen werden, aber der Teig muss gut gekühlt und fest sein vor dem schneiden.
Zutaten:
- 100 g Zucker
- 250 g Mehl
- 250 g weiche Butter
- 100 g Speisestärke
- 1 Tütchen Vanillezucker
- einige Tropfen Mandelextrakt
- 100 g fein gemahlene geschälte Mandeln
- 100 g grob gehackte geschälte Mandeln
Zubereitung:
1Zucker in der Küchenmaschine 10 Sekunden lang zu Staubzucker blitzen. Mit allen anderen Zutaten bis auf die grob gehackten Mandeln zu einem Teig verkneten. Am Schluss die grob gehackten Mandeln dazugeben.
2Teig zu einer langen Rolle formen, evtl. auch 2 Stück. Gut eingewickelt im Kühlschrank mehrere Stunden fest werden lassen.
3Backofen auf 180 C vorheizen. Gleich dicke Scheiben von der Rolle abschneiden und in etwas Abstand auf ein Backblech legen. Im vorgeheizten Ofen 15 bis 20 Minuten backen. Zum Abkühlen vorsichtig auf Kuchendraht legen.
Ergibt:
1 leute
