Zubereitung:
20 min.
Stunde:
40 min.
Fertig in:
60 min.

Diesen schnellen Blechkuchen kann man mit verschiedenem Obst machen: Aprikosen, Äpfel, Kirschen, Mirabellen, Pfirsiche oder Pflaumen.

Zutaten:

  • 250 g Margarine
  • 100 g Zucker
  • 2 Eier
  • 150 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 2 EL Milch
  • 100 g Semmelbrösel (bei nicht sehr saftigem Obst wie Äpfeln weniger nehmen)
  • 1 kg Obst
  • 100 g Rosinen (nur bei Äpfeln)

Zubereitung:

1Backofen auf 220 C vorheizen.

2Ein Backblech mit Rand (Fettpfanne) einfetten. Margarine und Zucker schaumig schlagen.

3Nacheinander die Eier dazu, dann das mit Mehl vermischte Backpulver und Salz. Am Schluss die Milch unterrühren (der Teig ist eher flüssig). Auf ein Backblech streichen.

4Obst waschen, entsteinen und halbieren und je nach Größe in halbieren, vierteln oder in dicke Scheiben schneiden. Teig mit Semmelbröseln bestreuen und Obst und evtl. Rosinen darauf verteilen.

5Im vorgeheizten Ofen 15 Minuten backen.

6Alle Zutaten für den Guss glatt rühren und nach 15 Minuten auf den Kuchen gießen. Noch weitere 25 Minuten backen.

Ergibt:

1 leute