Pfannkuchen mit Spinat
Zubereitung:
10 min.
10 min.
Stunde:
10 min.
10 min.
Fertig in:
20 min.
20 min.
Bei diesen Pfannkuchen kommt der Rahmspinat gleich in den Teig, der ergibt einen grünen Pfannkucheteig.
Zutaten:
- 150 g TK Spinat
- ¼ l Milch oder Mineralwasser
- 2 Eier
- ½ TL Salz
- 125 g Mehl
Zubereitung:
1Spinat aus der Packung nehmen, in der Milch auftauen lassen. Mit Eiern und Salz verschlagen. Mehl und Backpuver zugeben.
2Den Schinken in schmale Streifen schneiden. In der Pfanne etwas anbraten, dann an den Teig geben.
3Öl in der Pfanne erhitzen und nacheinander 2 bis 4 (je nachdem wie dick man sie mag) Pfannkuchen backen.
4Mit Käse bestreuen und aufrollen.
Ergibt:
2 leute
