Apfelkuchen Schmand
30 min.
45 min.
1155 min.
Dieser sehr köstliche und auch sehr reichhaltige Apfelkuchen sollte einen Tag im Kühlschrank durchziehen. Er schmeckt am besten gekühlt aber nicht eiskalt.
Zutaten:
- 175 g Butter
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Ei
- 175 g Zucker
Zubereitung:
1Alle Zutaten für den Teig verkneten. Kurz ins Gefrierfach, damit der Teig beim Ausrollen nicht klebt. Dann ausrollen und 28 cm große Springform und damit auskleiden, 3 cm Rand hochstehen lassen.
2Pudding mit Apfelsaft statt Milch und mit Zucker kochen. Abkühlen lassen, dabei immer mal umrühren.
3Backofen auf 180 C vorheizen.
4Äpfel schälen und vierteln, in dünne Scheiben schneiden. Mit dem Pudding mischen und auf dem Teig verteilen. Im vorgeheizten Ofen 45 Minuten backen. Erkalten lassen.
5Sahne mit Vanillezucker steif schlagen und Schmand unterheben. Auf dem Kuchen verteilen und in den Kühlschrank stellen.
Ergibt:
12 leute
