Kartoffelauflauf neapolitanisch
20 min.
105 min.
125 min.
Das ist ein ideales Gericht, wenn im Kühlschrank Wurst und Käse sind, die dringend weg müssen. Ich schlage hier einfach mal was vor, aber man kann wirklich nehmen, was man will, bzw. da hat.
Zutaten:
- 1 kg Kartoffeln
- 1 Mozzarella, klein gewürfelt
- 100 g Salami, klein gewürfelt
- 100 g Mortadella, klein gewürfelt
- 100 g Emmentaler, klein gewürfelt
- 100 g Hartkäse, gerieben
Zubereitung:
1Kartoffeln waschen und in Salzwasser 45 Minuten weich kochen. Ausdämpfen lassen, schälen und durch die Kartoffelpresse drücken. Abkühlen lassen.
2Backofen auf 180 C vorheizen, Springform mit 28 cm Durchmesser mit etwas Öl einpinseln und mit Semmelbröseln bestreuen.
3Ei, Mozzarella, Salami, Mortadella, Emmentaler, Petersilie und geriebenen Hartkäse unter die Kartoffelmasse mischen. 6 EL Olivenöl untermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Masse in die Form füllen.
4Die Oberfläche mit den restlichen 2 EL Olivenöl bestreichen und mit Semmelbröseln bestreuen. Die Form etwas schütteln, damit sich die Brösel gleichmäßig verteilen. Auflauf im vorgeheizten Ofen ca. 1 Stunde goldbraun backen.
Ergibt:
4 leute
