Zubereitung:
10 min.
Stunde:
25 min.
Fertig in:
35 min.

Ein einfaches Rezept für Forellen aus dem Backofen. Sie werden in einer leckeren Soße aus Weißwein und Sahne gebacken. Bei uns gibt es meistens Petersilienkartoffeln und Gemüse dazu.

Zutaten:

  • 4 küchenfertige Forellen
  • 1 Bund Suppengrün
  • Salz
  • 2 Pfeffer
  • Zitronensaft
  • 250 ml Weißwein
  • 125 ml Sahne
  • Butter für die Pfanne und zum Einfetten

Zubereitung:

1Forelle unter fließendem kalten Wasser abwaschen und trocken tupfen. Auf beiden Seiten salzen und pfeffern und mit Zitronensaft beträufeln.

2Suppengrün klein schneiden und in eine große gefettete Auflaufform geben. Weißwein und Sahne dazugießen und etwas salzen.

3Backofen auf 200 C vorheizen.

4Butter in einer Pfanne erhitzen und Forellen darin von beiden Seiten kurz anbraten. Dann die angebratenen Forellen in die Backform auf die Wein-Sahnesauce setzen und im vorgeheizten Backofen ca. 15-20 Minuten garen.

Ergibt:

4 leute