Herzhafter Bohneneintopf
Zubereitung:
15 min.
15 min.
Stunde:
40 min.
40 min.
Fertig in:
55 min.
55 min.
Ein herzhaftes Gericht für den großen Hunger, das wenig Arbeit macht und aufgewärmt noch viel besser schmeckt. Das Bohnenkraut am Ende nicht vergessen, das gibt besonderes Aroma!
Zutaten:
- 500 g Schweineschnitzel
- 3 EL Öl oder Fett
- 100 g durchwachsener Speck
- 2 große Zwiebeln
- 600-750 g Kartoffeln
- 500 g Brechbohnen (Dose oder TK)
Zubereitung:
1Fleisch in kleine Würfel schneiden. Im heißen Fett den kleingewürfelten Speck ausbraten, Fleisch dazu geben und kräftig anbraten. Gewürfelte Zwiebeln hinzugeben und mitrösten. Etwas heißes Wasser hinzugießen und 15 Minuten schmoren lassen.
2In Streifen geschnittene Kartoffeln und die Brechbohnen untermischen. Das Tomatenwasser zum Fleisch gießen. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Bohnenkraut würzen. Zugedeckt 25 Minuten garen lassen. Während der letzten 10 Minuten zerkleinerte Tomaten untermischen.
Ergibt:
6 leute
