Apfel Muffins mit Zimt
Zubereitung:
20 min.
20 min.
Stunde:
20 min.
20 min.
Fertig in:
40 min.
40 min.
An meine Apfelmuffins kommen gemahlene Mandeln und etwas Marzipan. Ganz toll und man muss nicht einen ganzen Kuchen backen.
Zutaten:
- 150 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- 30 g gemahlene Mandeln
- 50 g Zucker
Zubereitung:
1Ofen auf 180 °C vorheizen. Muffinblech einfetten oder mit Papierförmchen auskleiden
2Mehl, Backpulver, Zimt, Mandeln und Zucker in einer Schüssel mischen. In einer zweiten Schüssel geriebenen Apfel, Marzipan, Buttermilch, Öl und Ei verquirlen. Die feuchten Zutaten zu der Mehlmischung geben und mit dem Teigschaber unterheben.
3Teig in die Muffinförmchen füllen und im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen. Zahnstocherprobe machen – mit einem Zahnstocher in die Mitte eines Muffins stechen. Wenn kein Teig mehr am Zahnstocher klebt, ist der Muffin fertig.
Ergibt:
12 leute
