Kartoffelmaultaschen mit Pflaumen
25 min.
65 min.
90 min.
Kartoffelmaultaschen lecker mit Pflaumen gefüllt – schmeckt Groß und klein.
Zutaten:
- 1 kg mehlige Kartoffeln
- 1 Ei
- 150 g Mehl, mehr nach Bedarf
- 1 Prise Salz
- 50 g weiche Butter
- 500 g entsteinte Pflaumen
- Weichweizengrieß nach Bedarf
- Zimtzucker
Zubereitung:
1Kartoffeln in der Schale kochen, Schale abziehen und durch die Kartoffelpresse drücken. Mit Ei, Salz und Mehl zu einem glatten Teig verkneten. Der Teig sollte sich gut ausrollen lassen, wenn er zu weich ist, geht das nicht, dann mehr Mehl dazu.
2Ofen auf 180 C vorheizen.
3Teig in 8 gleichgroße Stücke teilen, auf bemehlter Fläche zu Rechtecken ausrollen. Mit Butter bestreichen und mit Pflaumen belegen. Mit Zimtzucker bestreuen, wenn die Pflaumen sehr saftig sind etwas Grieß darauf streuen. Seiten einschlagen und Teigstücke zusammenrollen. Mit der Naht nach unten dicht neben einander in eine gebutterte Auflaufform legen, mit restlicher Butter bestreichen.
4Im vorgeheizten Ofen 40 Minuten goldgelb backen.
Ergibt:
6 leute
