Kinderschokolade-Muffins
20 min.
20 min.
40 min.
Leckere Muffins mit Kinderschokolade. Für den Guss entweder Kinderschokolade schmelzen und darauf streichen oder weiße und dunkle Kuvertüre verwenden.
Zutaten:
- 40 g Kinderschokolade, in kleine Stücke geschnitten
- 190 g Mehl
- 1 1/2 EL Kakaopulver
- 1 1/2 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1 Ei
- 70 g Zucker
- 60 ml Pflanzenöl
- 220 ml Buttermilch
Zubereitung:
1Den Backofen auf 180°C (Umluft 160°C) vorheizen.
2Zwei 12-er Muffinform einfetten und mit Mehl bestäuben oder mit Papierförmchen auslegen.
3Kinderschokolade in kleine Stückchen schneiden. Mehl mit Schokoladenstückchen, Kakao, Backpulver und Natron vermischen.
4In einer zweiten Schüssel das Ei leicht verquirlen. Zucker, Pflanzenöl, Buttermilch dazugeben und alles gut verrühren.
5Die Mehlmischung zur Eimischung geben und nur so lange rühren, bis die trockenen Zutaten feucht sind.
6Teig in die vorbereitete Muffinform füllen.
7Im vorgeheizten Backofen ca. 15- 20 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher testen, ob die Muffins durch sind.
8Muffins ca. 10 Minuten in der Form auskühlen lassen und dann auf einem Kuchengitter komplett abkühlen lassen.
9Die beiden Kuvertüresorten oder die Kinderschokolade schmelzen und die abgekühlten Muffins damit bestreichen.
Ergibt:
24 leute
