Zubereitung:
15 min.
15 min.
Stunde:
12 min.
12 min.
Fertig in:
27 min.
27 min.
Muscheln sind total wenig Arbeit und soooo lecker. Ich nehme immer einen guten Wein, den Rest kann man dann gleich zum Essen trinken.
Zutaten:
- 3 kg Miesmuscheln
- 2 Zwiebeln
- 1 Lauchstange
- 1 Karotte
- 1 Stückchen Butter
Zubereitung:
1Muscheln unter fließendem Wasser abbürsten, Barthaare entfernen.
2Zwiebeln nd Karotten schälen und fein hacken. Lauchstange in dünne Ringe schneiden und gut waschen (sandig!)
3Butter in einem großen Topf erhitzen. Gemüse dazu, andünsten bis die Zwiebeln glasig werden. Muscheln dazu und mit Wein ablöschen. Lorbeerblatt dazu, Salzen und Pfeffer. Deckel auflegen und 8-10 Minuten bei starker Flamme garen, den Topf immer mal wieder hin und her schütteln. Nicht geöffnete Muscheln wegwerfen und mit Baguette zum Stippen der guten Sauce servieren.
Ergibt:
4 leute
