Spinatsalat mit Pfirsichen und Himbeer-Vinaigrette
Zubereitung:
10 min.
10 min.
Fertig in:
10 min.
10 min.
Ich liebe Obst im Salat, das gibt einen fruchtigen, süßen Geschmack und peppt den Salat farblich auf.
Zutaten:
- 300 g roher Spinat
- 50 g Mandeln, gehackt
- 1/2 kleine rote Zwiebel
- 25 g Asiago Käse, gerieben
- 120 ml Himbeervinaigrette
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 frische Pfirsiche, in scheiben geschnitten
Zubereitung:
1Spinat, Mandeln, Zwiebel und Käse in einer großen Schüssel vermischen. Mit dem Himbeerdressing beträufeln und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Pfirsiche zugeben und vermischen.
Ergibt:
4 leute
