Yasa Tibs (Gebratener Fisch auf äthiopische Art)
Zubereitung:
05 min.
05 min.
Stunde:
06 min.
06 min.
Fertig in:
71 min.
71 min.
In diesem äthiopischen Rezept wird Kabeljau in Limettensaft mariniert und dann in der Pfanne gebraten. Dieses köstliche, pikante Gericht eignet sich als Mittag- oder Abendessen.
Zutaten:
- 500 g Kabeljaufilet ohne Gräten, in Stücken
- 1½ TL Berbere (äthiopisch-eritreische Gewürzmischung, siehe Tipp)
- Saft von 4 Limetten
- 2 EL Sesamöl
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Rauchpaprika
Zubereitung:
1Fisch im Berbere-Gewürz und dem Limettensaft 1 Stunde marinieren.
2Sesamöl, Olivenöl und Rauchpaprika in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch und Ingwer dazugeben und weich anbraten.
3Fisch mit der Marinade, Tomaten und Fischfond dazugeben. 2 Minuten kochen, dann wenden und weitere 2 Minuten kochen.
4Vom Herd nehmen und mit Koriander garnieren. Mit Injera (äthiopischem Brot) servieren und mit den Händen essen!
Ergibt:
2 leute
