Lammfleischbällchen mit Koriander
Zubereitung:
30 min.
30 min.
Stunde:
20 min.
20 min.
Fertig in:
50 min.
50 min.
Diese Mini-Frikadellen kann man mit Butternudeln, Basmatireis, Couscous oder mit gedünstetem Gemüse servieren.
Zutaten:
- 800 g Hackfleisch von der Lammschulter (oder vom Kalb)
- 1 Ei
- 1 Bund frischer Koriander, fein gehackt
- 1 große Zwiebel, fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
Zubereitung:
1Hackfleisch, verquirltes Ei, Koriander, Zwiebel und Knoblauchzehe mischen.
2Weißbrot in Milch einweichen und dazugeben Salzen und pfeffer und gut verkneten.
3Bällchen von 4 cm Durchmesser formen.
4Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Fleischbällchen rundherum goldbraun braten. Abdecken und bei niedriger Flamme 10 Minuten kochen.
Ergibt:
8 leute
