Zubereitung:
30 min.
Stunde:
20 min.
Fertig in:
50 min.

Diese Mini-Frikadellen kann man mit Butternudeln, Basmatireis, Couscous oder mit gedünstetem Gemüse servieren.

Zutaten:

  • 800 g Hackfleisch von der Lammschulter (oder vom Kalb)
  • 1 Ei
  • 1 Bund frischer Koriander, fein gehackt
  • 1 große Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt

Zubereitung:

1Hackfleisch, verquirltes Ei, Koriander, Zwiebel und Knoblauchzehe mischen.

2Weißbrot in Milch einweichen und dazugeben Salzen und pfeffer und gut verkneten.

3Bällchen von 4 cm Durchmesser formen.

4Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Fleischbällchen rundherum goldbraun braten. Abdecken und bei niedriger Flamme 10 Minuten kochen.

Ergibt:

8 leute