Rhabarberkompott mit Milchreis
10 min.
12 min.
22 min.
Sehr einfacher Nachtisch mit Rhabarber aber irgendwie trotzdem was besonderes. Beim Rhabarber ist die Zuckermenge Geschmackssache, deswegen schreibe ich das nicht dazu.
Zutaten:
- 500 g Rhabarber
- Zucker nach Geschmack
- 2 EL Speisestärke
- 500 ml Milch
- 100 g Milchreis
Zubereitung:
1Milch mit Milchreis, Zucker, Vanillezucker und Salz aufkochen. Temperatur auf ganz niedrig herunterstellen und 25 Minuten quellen lassen. Butter unterrühren. Noch warm in eine dekorative Glasschüssel oder in einzelne Dessertschüsselchen füllen.
2Rhabarber putzen und in kleine Stücke schneiden. Mit Zucker und etwas Wasser in einen Topf geben und kochen, bis er auseinanderfällt.
3Speisestärke mit 2-3 EL kaltem Wasser glatt rühren und unter den Rhabarber geben. Unter Rühren aufkochen lassen, bis der Rhabarber andickt. Mit Zucker abschmecken. Abkühlen lassen, dann auf den Milchreis geben. Kalt stellen.
Ergibt:
6 leute
