Kürbis Blumenkohl Slow Cooker Curry

Der Kürbis und Blumenkohl kommen bei diesem veganen Rezept in großen Stücken in den Slow Cooker, dadurch behalten beide trotz der Currysauce im Innern ihren eigenen Geschmack.

Zutaten:

• 60 g rote Thai Curry Paste
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 Dose Kokosmilch
• 1 Kürbis, geschält, Samen entfernt und in Stücke geschnitten
• 1 Blumenkohl, geputzt und zerteilt

Zubereitung:

Ergibt:

6 leute