Obstsalat aus Trockenfrüchten
05 min.
30 min.
35 min.
Ein fantastischer Obstsalat aus Trockenfrüchten, den ich oft abends beim Fernsehen als Snack serviere. Sie müssen natürlichen keinen biodynamischen Honig verwenden. Nehmen Sie soviel oder sowenig von den Pinienkernen, wie Sie mögen. Ich nehme meist 2 Esslöffel davon.
Zutaten:
- 250 g getrocknete Feigen
- 250 g getrocknete Aprikosen
- 250 g Trockenpflaumen
- 75 g getrocknete Cranberries
- 75 g Rosinen
- 75 g Sultaninen
- Pinienkerne aus biologischem Anbau (nach Bedarf)
- 1 EL biodynamischer Honig
Zubereitung:
1Alle Trockenfrüchte in eine Schüssel geben und mit kaltem Wasser bedecken. Mit einem Küchentuch oder Teller abdecken und 8 Stunden oder über Nacht, einweichen lassen.
2Eingeweichte Früchte mitsamt dem Einweichwasser in eine Stielpfanne geben. Pinienkerne und Honig zugeben. Unter gelegentlichem Rühren 30 Minuten leise köcheln lassen.
3Hitze abschalten und Inhalt der Pfanne in zurück in die Schüssel geben und abkühlen lassen. Gehen Sie vorsichtig mit den Früchten um, sie zerfallen in diesem Stadium sehr leicht.
4Wenn die Früchte abgekühlt sind, diese in Dessertgläser mit etwas Naturjogurt geben und mit Rohrzucker bestreuen.
Ergibt:
12 leute
