Pitabrot

1Alle Zutaten in den Backbehälter des Brotbackautomaten geben. Passendes Teigprogramm wählen und einschalten. Wenn der Teig aufgegangen ist, ertönt ein Signal.

2Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig vorsichtig ausrollen und zu einer 25 cm langen Rolle formen. Mit einem scharfen Messer in 8 Teigstücke schneiden. Jedes zu einem Ball rollen. Mit einem Nudelholz in 8 Kreise von 18 cm Durchmesser ausrollen. Auf eine bemehlte Unterlage legen und mit einem Küchentuch abdecken. 30 Minuten gehen lassen.

3Ofen auf 260 C / Gasherd Stufe 10 vorheizen. 2-3 Fladen auf ein ofenfestes Gitter legen und dieses auf die Ofenschiene setzen. Brote 4-5 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht zu bräunen beginnt. Aus dem Ofen nehmen und sofort in eine verschließbare Papiertüte geben oder mit einem feuchten Tuch bedecken, bis sie weich sind.

4Wenn die Brote weich sind, entweder durch- oder einschneiden. In einer Plastiktüte halten sie sich für mehrere Tage, im Gefrierschank 1-2 Monate.