Japanische Fischbrühe mit Tofu (Miso-Suppe)
Zubereitung:
05 min.
05 min.
Stunde:
15 min.
15 min.
Fertig in:
20 min.
20 min.
Dashi ist eine Grundbrühe der japanischen Küche, die aus Seetang und getrockneten Fischflocken hergestellt wird. Instant-Dashi kann man in unterschiedlichen Geschmacksstärken kaufen.
Zutaten:
- 2 TL Dashi-Granulat, mehr nach Geschmack
- 1 l Wasser
- 3 EL Misopaste
- 1 (450 g)-Packung Tofu, gewürfelt
- 2 Frühlingszwiebeln, fein diagonal geschnitten
Zubereitung:
1In einem Topf Dashi-Granulat und Wasser mischen und zum Kochen bringen. Auf mittlere Temperatur reduzieren und Misopaste mit dem Schneebesen unterrühren. Tofu hinzugeben.
2Die Frühlingszwiebeln zerteilen und zur Suppe geben. Suppe 2-3 Minuten nur noch sieden, nicht mehr kochen. Heiß servieren.
Ergibt:
4 leute
