Schoko Kokos Mikrowellenkuchen
10 min.
02 min.
12 min.
Eine besonders feine Variante von Mug Cake mit Schokolade, Kokos und Mandeln, die aber nicht länger braucht als andere Tassenkuchen. Darauf eine Kugel Vanilleeis und fertig ist der schnelle Genuss.
Zutaten:
- 1 großes Ei
- 50 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 2 EL Backkakao
- 30 g geschmolzene Butter
- 1 EL Pflanzenöl
- 1/8 TL Vanilleextrakt (siehe Fußnote)
- 1 EL ungesüßte Kokosflocken
Zubereitung:
1Ei, Zucker, Salz, Kakao, Butter, Öl und Vanilleextrakt in einer Schüssel glatt rühren. Kokos, Mandeln und Schokotropfen untermischen. Dann die Milch unterrühren.
2Mehl in einer anderen Schüssel mit Backpulver mischen. Dies zum Teig geben und mit dem Schneebesen nur so lange untermischen, bis keine Mehlspuren mehr zu sehen sind.
3Teig zu gleichen Teilen auf zwei Kaffeebecher verteilen. Becher sanft auf der Anrichte aufsetzen, um eventuelle Luftblasen zu entfernen.
4Eine Tasse in die Mikrowelle stelle und auf hoher Stufe 45 Minuten garen.
5In den ersten 30 Sekunden passiert gar nichts, danach geht der Teig auf. Aus der Mikrowelle nehmen und 2 bis 3 Minuten abkühlen lassen. Mit dem zweiten Becher genauso verfahren.
6Die Kuchen mit Puderzucker und Kakao bestäuben und Becher mit einer Untertasse servieren (die Kuchen fallen rasch zusammen).
Ergibt:
2 leute
