Gebratener Rosenkohl mit Orange und Walnüssen
15 min.
15 min.
30 min.
Ich liebe Rosenkohl und dieses Rezept mit gerösteten Walnüssen und Orange ist mein absolutes Lieblingsrezept.
Zutaten:
- 1 EL Walnussöl
- 900 g Rosenkohl, geputzt und halbiert
- Saft und abgeriebene Schale von 1 Orange (unbehandelt)
- 30 g gehackte Walnüsse
- Salz
- schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung:
1Walnussöl gleichmäßig auf dem Boden einer großen, schweren Pfanne verteilen und auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Die Rosenkohlhälften mit der Schnittseite nach unten in die Pfanne legen. 5 – 10 Minuten anbraten, bis die untere Seite leicht gebräunt ist. Den Orangensaft über den Rosenkohl in der Pfanne gießen und weitere 5 Minuten braten, bis er weich ist. In eine große Schüssel geben.
2Die Walnüsse in einer kleinen Pfanne auf mittlerer Stufe ohne Fett erhitzen. 5 Minuten erhitzen, dabei oft umrühren, bis sie leicht geröstet sind. Den Rosenkohl vorsichtig mit den gerösteten Walnüssen und der Orangenschale vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Ergibt:
8 leute
