Kartoffelsalat mit Joghurtdressing
Zubereitung:
10 min.
10 min.
Stunde:
25 min.
25 min.
Fertig in:
35 min.
35 min.
Dieser Kartoffelsalat schmeckt schön frisch und leicht, denn es kommt mehr Joghurt als Mayo an das Dressing, ausserdem Radieschen und viel Schnittlauch.
Zutaten:
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 1 Bund Radieschen
- 1 Bund Schnittlauch
- 200 g fettarmer Naturjoghurt
- 100 g Mayo
- Salz
- Pfeffer
- Schuss Zitronensaft
Zubereitung:
1Kartoffeln in der Schale kochen, abkühlen, pellen und in dicke Scheiben schneiden.
2Radieschen putzen und in Scheiben schneiden. Schnittlauch fein schneiden.
3Joghurt mit Mayo, Salz, Pfeffer und Zitronensaft verrühren. Mit den erkalteten Kartoffeln. Radieschen und Schnittlauch mischen und nochmal abschmecken.
Ergibt:
4 leute
