Asiatischer Lachs
15 min.
30 min.
105 min.
Lachs wird in eine leckere asiatischen Marinade eingelegt, im Backofen gegart und mit Reis und frischem Dill serviert.
Zutaten:
- 900 g Lachsfilet mit Haut
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Reisweinessig
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL brauner Zucker
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
Zubereitung:
1Lachsfilet an einigen Stellen auf der hautlosen Seite oberflächlich mit einem Messer einschneiden. Filets mit der Haut nach unten in eine ofenfeste Glasform legen. Olivenöl, Reisweinessig, Sojasauce, Zucker, Knoblauch, Pfeffer, Zwiebel und Sesamöl in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen. Die Mischung über den Lachs gießen, abdecken und 1-2 Stunden im Kühlschrank marinieren.
2Backofen auf 175 C / Gas 4 vorheizen. Reis, Wasser und Dill in eine mittelgroße Pfanne geben, aufkochen und die Temperatur herunterstellen. 20 Minuten köcheln, bis der Reis weich ist und das Wasser aufgesogen hat.
3Deckel oder Frischhaltefolie vom Lachs nehmen und in der Form mit Marinade 30 Minuten im vorgeheizten Backofen backen, bis der Fisch sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt.
4Lachs mit Reis und Soße servieren.
Ergibt:
8 leute
