15 min.
20 min.
35 min.
Diese Beilage sieht sehr hübsch aus und die knusprig gebackenen Wan-Tan Körbchen bilden einen tollen Kontrast zum weichen Süßkartoffelpüree.
Zutaten:
- 16 Wan-Tan Blätter
- Öl zum Bestreichen
- 1 kleine Süßkartoffel, geschält und gewürfelt
- 50 ml Sahne
- Salz
- Pfeffer
- 1 Prise Muskatnuss
Zubereitung:
1Backofen auf 190 C vorheizen.
2Wan-Tan Blätter leicht mit Öl bestreichen und jeweils 2 Blätter versetzt aufeinanderlegen und in eine Muffinform drücken, so dass ein Körbchen entsteht. 7 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis die Wan-Tan knusprig und gold-braun sind.
3In der Zwischenzeit Süßkartoffeln in gesalzenem Wasser weich kochen. Abgießen und in der Küchenmaschine fein pürieren oder durch ein Sieb streichen. Etwas Sahne unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
4Süßkartoffelpüree in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und in die vorgebackenen Wan-Tan-Körbchen spritzen. Zurück in den Ofen schieben und ca. 5 weitere Minuten backen, bis das Püree schön heiß ist.
Ergibt:
8 leute