Mandelherzen
20 min.
20 min.
40 min.
Diese Plätzchen backe ich jedes Jahr mindestens drei Mal: einmal zu Nikolaus, einmal für den Plätzchenteller an Weihnachten und dann nochmal, weil meine Kinder den Vorrat immer entdecken und alles aufessen…
Zutaten:
- 150 g Mehl
- 100 g Zucker
- 25 g Honig
- 65 g Butter
- 1 Eigelb
- Prise Salz
- 1 TL Zimt
- ½ TL Anispulver
- 1 TL abgeriebene Zitronenschale
Zubereitung:
1Alle Teigzutaten mit dem Knethaken des elektrischen Handmixers gut verkneten und abdecken. 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
2Backofen auf 175 C / Gasherd Stufe 2 vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
3Den Teig in vier Portionen teilen und ausrollen. Jeweils 10 Plätzchen in Herzchenform ausstechen und auf das vorbereitete Backblech legen.
4Eiweiß steif schlagen und dabei Honig, Vanillezucker und Puderzucker zugeben. Mandelblättchen unterheben. Etwas von dem Belag auf jedes Herz geben und glatt streichen.
5Im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten goldbraun backen. Auf Kuchendraht abkühlen lassen.
Ergibt:
40 leute
