Vegetarische Burritos mit schwarzen Bohnen
Zubereitung:
10 min.
10 min.
Stunde:
15 min.
15 min.
Fertig in:
25 min.
25 min.
Burritos mit vegetarischer Füllung aus schwarzen Bohnen und Frischkäse.
Zutaten:
- 2 Tortillafladen
- 2 EL Olivenöl
- 1 kleine Zwiebel, gehackt
- 1/2 rote Gemüsepaprika, gewürfelt
- 1 TL gehackter Knoblauch
Zubereitung:
1Tortillas in Alufolie einwickeln und im vorgeheizten Ofen bei 180 C 15 Minuten erhitzen.
2Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Flamme erhitzen. Zwiebel, Paprika, Knoblauch und Jalapenos dazugeben und 2 Minuten unter Rühren anbraten. Bohnen dazugeben und 3 Minuten kochen.
3Frischkäse würfeln und mit etwas Salz dazugeben. 2 Minuten unter Rühren kochen. Koriander untermischen.
4Mischung auf die vorgewärmten Tortillas geben und zusammenrollen. Sofort servieren.
Ergibt:
2 leute
