Zubereitung:
10 min.
Stunde:
15 min.
Fertig in:
25 min.

Burritos mit vegetarischer Füllung aus schwarzen Bohnen und Frischkäse.

Zutaten:

  • 2 Tortillafladen
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 kleine Zwiebel, gehackt
  • 1/2 rote Gemüsepaprika, gewürfelt
  • 1 TL gehackter Knoblauch

Zubereitung:

1Tortillas in Alufolie einwickeln und im vorgeheizten Ofen bei 180 C 15 Minuten erhitzen.

2Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Flamme erhitzen. Zwiebel, Paprika, Knoblauch und Jalapenos dazugeben und 2 Minuten unter Rühren anbraten. Bohnen dazugeben und 3 Minuten kochen.

3Frischkäse würfeln und mit etwas Salz dazugeben. 2 Minuten unter Rühren kochen. Koriander untermischen.

4Mischung auf die vorgewärmten Tortillas geben und zusammenrollen. Sofort servieren.

Ergibt:

2 leute