Biscotti mit Lavendel
20 min.
44 min.
79 min.
Ich habe eine Packung Lavendel zum Kochen geschenkt bekommen und habe daraus diese Biscotti gemacht. Sehr lecker und auch prima zum Verschenken.
Zutaten:
- 350 bis 400 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1/4 TL Salz
- 125 g Zucker
Zubereitung:
1Ofen auf 180 C vorheizen. Backblech einfetten oder mit Backpapier auslegen.
2350 g Mehl, Backpulver, Natron und Salz mischen.
3In einer anderen Schüssel Eier und Zucker hell und cremig schlagen. Honig, Vanillezucker und Lavendel dazugeben und rasch mischen.
4Teig halbieren und mit bemehlten Händen zwei Rollen von ca. 30 Länge formen, dabei nach Bedarf das restliche Mehl zugeben. In gutem Abstand auf das Backblech legen.
5Im vorgeheizten Ofen 30 Minuten goldbraun backen. Auf Kuchendraht 10-15 Minuten abkühlen lassen. Ofen auf 160 C herunterstellen.
6Beide Laibe diagonal in Biscotti schneiden. Auf dem Backblech auslegen und von jeder Seite nochmals jeweils 7 Minuten backen.
7Biscotti einige Stunden an der Luft liegen lassen, dann in Blechdosen füllen.
Ergibt:
2 leute
