Schokoladenmuffins
10 min.
25 min.
35 min.
Diese Schokomuffins schmecken herrlich nach Schokolade. Meine Kinder können es immer kaum erwarten, bis die Muffins abgekühlt sind.
Zutaten:
- 120 ml Apfelmus
- 50 g Margarine, weich
- 100 g Zucker
- 110 g brauner Zucker
- 1 Ei
- ½ TL Vanille- Extrakt
Zubereitung:
1Backofen auf 175 °C vorheizen. Eine 12-er Muffinform einfetten oder mit Papierförmchen auslegen.
2In einer großen Schüssel Butter schaumig rühren und nach und nach Zucker, braunen Zucker, Ei, und Vanille-Extrakt unterrühren, bis alles gut vermischt ist. Danach das Apfelmus unterrühren.
3In einer zweiten Schüssel Mehl, Kakaopulver, Natron und Zimt vermischen. Die Buttermischung dazugeben und alles mit dem einem Teigschaber vermischen. Zuletzt die Scokoladentropfen unterheben. Die einzelnen Muffinförmchen zu 2/3 mit dem Muffinteig füllen.
4Im vorgeheizten Ofen ca. 22 – 26 Minuten backen. Zahnstocherprobe machen – es darf kein Teig mehr am Zahnstocher kleben. In der Form oder auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Wen gewünscht mit Puderzucker bestäuben. Noch warm servieren.
Ergibt:
12 leute
