Kartoffelpüree mit Pastinaken
Zubereitung:
20 min.
20 min.
Stunde:
45 min.
45 min.
Fertig in:
65 min.
65 min.
Diese Püree ist eine wunderbare Abwechslung zu normalem Kartoffelpüree. Es passt hervorragend zu verschiedensten Fleischspeisen.
Zutaten:
- 400 g Pastinaken
- 200 g mehlige Erdäpfel (mehligkochende Kartoffeln)
- 30 g Butter
- 350 ml Schlagobers (Sahne)
- Saft einer halben Zitrone
- 1 Prise Salz
- Pfeffer
Zubereitung:
1Pastinaken und Erdäpfel waschen, schälen und in große Stücke schneiden. Diese Stücke in einem großen Topf mit Wasser bedecken und weichkochen (30 bis 45 Minuten).
2Pastinaken und Erdäpfel abseihen. In dem Topf langsam die Butter schmelzen. Dann das Gemüse dazugeben, zerstampfen und bei niedriger Hitze langsam erhitzen. Mit einem Schneebesen das Schlagobers einrühren. Zuletzt mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.
Ergibt:
4 leute
