Zubereitung:
05 min.
Stunde:
25 min.
Fertig in:
60 min.

Ich werde immer wieder von Freunden gefragt, warum mein Basmatireis so gut schmeckt ☺ Ganz egal was man Euch erzählt oder Ihr lest, ohne Einweichen wird es nichts. Das – und ein paar andere einfache Schritte – ist das ganze Geheimnis!

Zutaten:

  • 275 g Basmatireis
  • Salz
  • Butter nach Bedarf

Zubereitung:

1Reis in eine Schüssel geben und mit reichlich kaltem Wasser bedecken. 30 Minuten stehen lassen (etwas länger schadet auch nicht).

2Reis in ein Sieb gießen und nochmal kaltes Wasser aus dem Hahn drüberlaufen lassen. Abtropfen lassen und mit Salz und 275 ml kaltem Wasser in einen schweren Topf geben. Unabgedeckt zum Kochen bringen. Sofort wenn es kocht die Temperatur auf ganz niedrig herunterstellen und 15 Minuten abgedeckt köcheln lassen. Den Reis dabei nicht umrühren! Nach 15 Minuten probieren: Wenn der Reis noch sehr hart scheint, ein paar Esslöffel kaltes Wasser dazugeben (wieder nicht umrühren!) und abgedeckt nochmal 5-10 Minuten köcheln lassen.

3Topf vom Herd nehmen und 10 Minuten stehen lassen. Erst dann umrühren bzw. mit einer Gabel auflockern und dabei nach Wunsch Butter in Flöckchen untermischen.

Ergibt:

4 leute