Zwetschgenkuchen Mürbeteig
20 min.
30 min.
80 min.
Ein einfacher Zwetschgenkuchen mit Mürbeteig. Man kann natürlich auch Pflaumen verwenden. Beim Zwetschgenkuchen den Zimtzucker immer erst nach dem Backen darauf geben, sonst ziehen die Zwetschgen so viel Saft.
Zutaten:
- 180 g Mehl
- 1/2 gestrichener TL Backpulver
- 80 g Zucker
- 80 g Butter
- 1 Ei
- 1 Päckchen Vanillezucker
- etwas abgeriebene Schale von 1 Biozitrone
- 1 kleine Prise Salz
Zubereitung:
1Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und daraus einen Mürbeteig kneten.
230 Minuten im Kühlschrank kalt stellen.
3Eine Springform einfetten und Backofen auf 180 C (Heissluft 160) vorheizen.
4Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rund ausrollen oder den Boden der Springform damit auslegen. Etwas Teig zu einer Rolle formen und daraus einen Rand legen. Boden mit der Gabel mehrmals einstechen.
5Pflaumen halbieren, Stein entfernen und einschneiden. Teigboden dicht mit den Pflaumen belegen. Mit Nüssen oder Mandeln bestreuen und Butterflöckchen darüber verteilen.
6Im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen. Gleich nach dem Backen noch heiß den Zimtzucker darüber verteilen.
Ergibt:
1 leute
