Zubereitung:
15 min.
Stunde:
06 min.
Fertig in:
21 min.

Wahrscheinlich kennen alle, die Marmelade kochen, diesen Trick, aber ich schreibe ihn trotzdem nochmal auf: beim Einfüllen der Marmelade die Gläser auf ein feuchtes Geschirrtuch stellen, dann können sie nicht springen.

Zutaten:

  • 1,5 kg Himbeeren
  • 750 g Gelierzucker 2:1
  • 3 frische Zitronengrashalme

Zubereitung:

1Himbeeren in einem großen Topf zum Kochen bringen. Durch ein feines Sieb streichen und zurück in den Topf geben.

2Zitronengras jeweils längs aufschneiden. Mit dem Gelierzucker und dem Himbeerkonzentrat mischen und aufkochen lassen.

34 Minuten unter Rühren sprudelnd kochen. Zitronengras rausnehmen und Gelierprobe machen.

4Kochend heiße Marmelade in vorbereitete Gläser füllen und gut zudrehen.

Ergibt:

4 leute

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