Kalter Hund ohne Palmfett
20 min.
500 min.
Meine Kinder lieben Kalter Hund, aber die meisten Rezepte sind mit Palmfett, das verwende ich nicht so gern. Ich habe es mal mit Butter ausprobiert, das ging auch gut. Ausserdem nehme ich Vollmilchkuvertüre, aber Zartbitter geht auch.
Zutaten:
- 300 g Vollmilchkuvertüre
- 150 ml Schlagsahne
- 150 g weiche Butter
- 300 g Butterkekse
Zubereitung:
1Kuvertüre zerkleinern und im Wasserbad verflüssigen.
2Sahne in einem kleinen Topf erhitzen. Vom Herd nehmen und langsam die Kuvertüre dazugeben. Alles gut mit dem Schneebesen verschlagen. Butter in Stückchen dazugeben und unterrühren.
3Alles 15 Minuten ruhen lassen, bis die Masse etwas fest geworden ist.
4Kastenform mit Frischhaltefolie auskleiden. Schokoladenmasse nochmal gut umrühren und ca. ½ cm hoch in die Form gießen.
5Eine Schicht Butterkekse darauf geben und etwas andrücken.
6Nacheinander Schokolade und Butterkekse schichten, bis alles verbraucht ist. Mit Butterkeksen abschließen.
7Mit Klarsichtfolie abdecken und über Nacht bzw. mindestens einen halben Tag im Kühlschrank fest werden lassen.
8Kalter Hund auf eine Platte stürzen.
Ergibt:
12 leute
