Zubereitung:
07 min.
Stunde:
15 min.
Fertig in:
22 min.

Im Schnellkochtopf ist Rotkohl rasch zubereitet. Man kann auch noch einen Schuss Apfelsaft zugeben oder etwas Apfel reinreiben.

Zutaten:

  • 1 kleiner Rotkohl (etwa 600 g)
  • 1 kleine Zwiebel
  • 2 EL Butter oder Margarine
  • 1 EL Weinessig
  • 2 TL brauner Zucker
  • Salz
  • schwarzer Pfeffer

Zubereitung:

1Den Kohlkopf putzen. Dann den Kopf mit einem großen Messer mitten durch den Strunk zuerst in Hälften, dann in Viertel teilen und zum Schluß den Strunk herausschneiden. Die Rotkohlviertel in Blätter zerteilen, waschen und in Streifen schneiden. Die Zwiebel abziehen und hacken.

2Die Butter in einem Schnellkochtopf bei mäßiger Hitze schmelzen. Die Zwiebel hineingeben und etwa 5 Minuten dünsten. Essig, Zucker und Kohl zufügen und gut mit den Zwiebeln mischen.

3Den Schnellkochtopf zudecken, und den Kohl etwa 15 Minuten dünsten und mit Salz und Pfeffer gut abschmecken. In einer Schüssel anrichten und sofort servieren.

Ergibt:

4 leute

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