Gegrillter Fisch auf karibische Art
Zubereitung:
50 min.
50 min.
Stunde:
30 min.
30 min.
Fertig in:
80 min.
80 min.
Dieser zarte und saftige Fisch wird Ihr Grillen zu einem unvergesslichen Erlebnis machen. Sie können den Fisch auch im Backofen garen.
Zutaten:
- 2 mittelgroße Fische (am besten Red Snapper)
- Saft von 1 Limette oder Zitrone
- 2 TL Allzweckwürze
- 1 TL Salz
- 1/2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/2 TL edelsüßer Paprika
- 1 kleine Chilischote, Samengehäuse entfernt und fein gehackt
- 45 g Butter
Zubereitung:
1Fisch waschen, aufschneiden, ausnehmen und trockentupfen. In eine große Schüssel mit Limetten- oder Zitronensaft, Allzweckwürze, Salz, Pfeffer und Paprika mischen. 3-6 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
2Grill vorbereiten oder Backofen auf 180 C /Gasherd Stufe 4 vorheizen.
3Die restlichen Zutaten in einer Schüssel vermischen. Fische aus der Marinade nehmen und auf extrafeste Aluminiumfolie legen. Die Fische füllen und die übrige Füllung auf den Fischen verteilen. Die Folie gut verschließen und auf dem Grill oder im vorgeheizten Backofen 20-30 Minuten garen, dabei einmal wenden.
Ergibt:
2 leute
